Entre las especias más habituales se encuentran la pimienta, el pimentón (con su característico sabor ahumado), que aparece por doquier en la culinaria española (siendo el más afamado el pimentón de la Vera), la canela y el azafrán. De esta forma, nueva camiseta real madrid Julio Camba menciona la frase: «la cocina española está hecha de ajo y prejuicios religiosos». Las frutas forman parte importante de la producción agrícola del país, y su consumo es elevado en gran parte del territorio.
